[Tips] দই বেগুন রান্না করার নিরামিষ রেসিপি

 দই বেগুন রান্না করার নিরামিষ রেসিপি 


দই বেগুন রান্না করা একদমই সহজ । রান্না করা সহজ হলের এর স্বাদ কিন্তু অতুলনীয় । খেয়ে বলবেন , অমৃত খেয়েছি ।
দই বেগুন রান্না করার নিরামিষ রেসিপি
দই বেগুন


উপকরণ- 


 
বেগুন – ৫০০ গ্রাম,
হলুদ গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ,
পুদিনা পাতা বাটা : ১ চা চামচ,
মরিচগুঁড়ো : ১/২ চা চামচ,
চিনি : ১/২ চামচ,
গোলমরিচ : ১/৪ চা চামচ,
টক দই : ১/২ কাপ,
লবন : পরিমান মতো,
তেল ভাজার জন্য যে পরিমান লাগবে।

যেভাবে রান্না করবেন 

বেগুন ১ সেমি পুরু ও গোল স্লাইস করুন। ধুয়ে হলুদ ও লবন মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। বেগুনের জল ঝরিয়ে নিন। 

ফ্রাইংপ্যানে গরম করে প্রতিবার ১-২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে কয়েক টুকরো করে বেগুন ভাজুন। সব বেগুন ভাজা হলে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন। দই মসৃন করে ফাটিয়ে নিন। 

গোলমরিচ, লবন, চিনি, পুদিনা পাতা ও মরিচ একত্রে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন ডিশে ২-৩ টেবিল চামচ দই দিয়ে তার উপর বেগুন একস্তরে সাজিয়ে রাখুন।

বেগুনের ওপর আবার ২-৩ টেবিল চামচ দই মাখান। তার ওপরে আর এক স্তর বেগুন সাজিয়ে রাখুন। 

এভাবে সব বেগুন গুলি সাজান হয়েগেলে সবচেয়ে উপরের স্তরে দইয়ের প্রলেপ দিয়ে সামান্য লঙ্কা গুড়া ছিটিয়ে দিন।
পোস্ট রেটিং করুন
ট্যাগঃ
About Author

টিউটোরিয়ালটি কেমন লেগেছে মন্তব্য করুন!